Η Cachaca είναι προϊόν απόσταξης ζαχαροκάλαμου με έντονα φυτικό χαρακτήρα και συνήθως αναμειγνύεται με χυμούς φρούτων ενώ σπάνια πίνεται σκέτη. Αποτελεί τη βάση για τη διάσημη Caipirinha, το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας.