Πρόκειται για το παλαιότερο αποστακτήριο ουίσκυ στις ΗΠΑ, καθώς λειτουργεί στο Τενεσσί από το 1866. Μυστικό της επιτυχίας του αποτελεί το νερό από την πηγή που βρίσκεται μέσα σε μια σπηλιά στο Hallow και του προσδίδει μια μόνιμη θερμοκρασία 56 βαθμών και το απαλλάσσει από το σίδηρο. Ο Jack Daniel, πρωτοπόρος δημιουργός του θρυλικού no7, πρωτοστάτησε από το 1904 σε διεθνείς διαγωνισμούς, αποσπώντας σημαντικά βραβεία και έμεινε στην ιστορία. Στην είσοδο της σπηλιάς υπάρχει η προτομή του.